Кристиан Барбье – ibis Cambridge Central Station

Кристиан Барбье – генеральный директор отеля ibis Cambridge Central Station

Мистер Барбье, расскажите, пожалуйста, о вашем опыте в сфере гостеприимства и гостиничного бизнеса: когда вы его начали?
Свой путь в сфере гостеприимства я начал 15 лет назад в Варшаве, Польша. После моего сотрудничества с известным кафе “Polish Restaurateur” я присоединился к “Accor Group” и прошел внутреннее перекрестное обучение, чтобы стать генеральным менеджером. Мне посчастливилось встретить нужных людей, которые поверили в меня и дали мне шанс в новой и неизвестной индустрии. Поскольку я всегда любил путешествовать, я сразу же увидел в этом возможность совместить работу и хобби.
Через 3 года я получил возможность открыть свой первый отель в должности генерального менеджера в Катовице, Польша. Я закончил свою карьеру в Польше, работая в головном офисе Accor и занимаясь различными делами, такими как управление, маркетинг, финансовый анализ и даже строительство.
Тяга к приключениям привела меня в Индонезию, где в первый раз на меня была возложена ответственность за 5-звездочный отель, а затем 3 года провел в Армении, где открыл первый отель компании “Accor Group”. Недавно я переехал в Кембридж по семейным обстоятельствам.
Ранее вы запустили и руководили отелем Ibis в Ереване, и несколько лет проработали в Армении.

Можете ли вы описать преимущества и недостатки рынка и рассказать о нюансах, на которые стоит обратить внимание менеджерам отелей?
Открытие отеля под международным брендом в Армении было одной из самых захватывающих и трудных задач, с которыми я сталкивался. Количество брендов, представленных в стране, ограничено, как и ноу-хау, которые ожидают найти здесь гостиничные операторы.
На макроуровне Армения – страна, полная потенциала. За последние 30 лет политическая ситуация резко изменилась, и когда проблемы с соседними странами будут решены, у туризма будет светлое будущее. В то же время приходится считаться с ограниченным и дорогостоящим доступом в страну, в основном на самолете, что физически сокращает количество потенциальных посетителей. Отсутствие гостиничной инфраструктуры и малоразвитый внутренний транспорт ограничивают рынок Ереваном и парой горячих точек.
Когда будут найдены политические решения для преодоления этих барьеров, в индустрии туризма произойдет естественный взрыв, который принесет новые инвестиции в гостиничные структуры. Ожидаемая имплементация недорогих авиарейсов с Европой уже является положительным знаком для рынка, хотя нам также необходимо получить больше прозрачности и беспристрастной статистики от властей для обеспечения более полезных иностранных инвестиций.
Еще одна большая проблема для страны – образование. Нет достаточного количества профессиональных структур для развития и предоставления специализированных работников для гостиничной индустрии. Я говорю о таких должностях, как повар, официант или портье. Армяне, естественно, гостеприимны и приветливы, однако обслуживание и технические навыки, ориентированные на гостей, должны предоставляться на более профессиональном уровне и в более широком масштабе. Отели не могут брать на себя весь подготовительный процесс для удовлетворения будущих потребностей. Также необходимо иметь больше непредубежденных менеджеров с опытом работы за рубежом, которые могут понять проблемы удовлетворенности гостей, оцифровки, а также человеческих ресурсов в стране, порой испорченных архаичным менталитетом.
Приезжая из-за границы, вы, в первую очередь, должны быть непредубежденным и, несмотря на географическое положение Армении, помнить, что это не типичная европейская страна. Границы отношений между личной жизнью и работой тоньше, согласно патриархальной схеме. С другой стороны, социалистическое наследие и коррупция также повлияли на общественность и производительность. Таким образом, как и в большинстве стран, вы должны найти правильный баланс между ценностями и методологией, которые вы хотите привнести, и местными ценностями, которые вы должны уважать и улучшать. И, наконец, сложная задача – уехать из страны и оставить своих друзей, всех этих милых людей и солнечную погоду позади …
А как насчет отеля Ibis Cambridge Central Station? Какими характеристиками и привилегиями обладает отель и вообще туризм Великобритании?
Мне пока слишком рано говорить о туризме в Великобритании, так как я недавно сюда переехал, и на самом деле все еще чувствую себя туристом!
Я бы сказал, что основными характеристиками гостиничного бизнеса в этой части мира является профессионализм и специализация в каждой области. Большинство служб в отеле, таких как управление доходами, отдел кадров и бухгалтерия, являются аутсорсингами. Впрочем, как и большая часть команды, так как вы, вероятно, будете также нанимать уборщиц или службу безопасности.
В целом, это позволяет генеральному менеджеру сосредоточиться на трех основных задачах: повышении удовлетворенности гостей, персонала и акционеров. Третья задача – удовлетворение акционеров, извлечет выгоду из этого и от развития бизнеса. Поскольку это очень конкурентный рынок, репутация отеля в онлайн пространстве является основным показателем хорошего благосостояния отеля. С другой стороны, при очень конкурентном рынке труда удержание сотрудников является ключевой целью, позволяющей поддерживать необходимый уровень обслуживания и достичь требуемой репутации.
Еще одним важным отличием является разница в цифровизации. Несмотря на то, что технические решения, внедренные в Великобритании, дают конкурентное преимущество, я рад видеть, что в Армении и Индонезии отрасль может обрабатывать технологические скачки и очень быстро их внедрять. Не говоря уже о том, что люди гораздо более технологически ориентированы в этих странах, и доступ общественности к Wi-Fi очень прост. Вы когда-нибудь пытались подключиться к Wi-Fi в парижском кафе? Это кошмар!